Madrid tiene la capacidad única de esconder tesoros históricos tras fachadas discretas. Para los amigos y clientes de
De Salas, el
lifestyle no es solo residir en las mejores zonas, sino saber descubrir esos rincones donde el tiempo se detiene. Hoy nos adentramos en
Caluana, un proyecto gastronómico que ha devuelto el esplendor a una joya arquitectónica en pleno centro de la capital.
Ubicado en la calle de la Bolsa, a pocos metros de la Puerta del Sol, este restaurante se asienta sobre lo que fue la antigua Capilla de los Ajusticiados del Templo de Santa Cruz. Un espacio que, además, albergó la Bolsa de Madrid a finales del siglo XIX, dotando al inmueble de un valor histórico incalculable.
Tres Ambientes, Una Experiencia Sensorial
La rehabilitación de Caluana ha respetado la esencia monumental del edificio, dividiendo la experiencia en tres espacios con personalidades diferenciadas:
- La Capilla: El salón principal, donde se cena bajo una bóveda original del siglo XVI decorada con escayolas y detalles en pan de oro. Es, sin duda, uno de los escenarios más teatrales y elegantes de Madrid.
- El Invernadero: Un espacio íntimo rodeado de vegetación y juegos de espejos, ideal para quienes buscan una atmósfera más recogida.
- Maldita Gioconda: Una coctelería subterránea de estética vanguardista donde la mixología se trata como una disciplina artística.
Gastronomía Ítalo-Castiza: Fusión con Identidad
La propuesta culinaria de Caluana es tan audaz como su arquitectura. Han acuñado el término "ítalo-castizo" para definir una carta que hermana la tradición italiana con el producto local madrileño. Platos como sus ya célebres
croquetas de tortilla de patata o la
pasta negra con guanciale y carabinero demuestran que la técnica y el sabor pueden convivir con la historia más solemne.
Ubicación Privilegiada y Revalorización del Centro
Situado en el eje estratégico entre Sol, Ópera y la Plaza Mayor, Caluana es un ejemplo de cómo la recuperación de edificios históricos eleva el posicionamiento de Madrid como capital mundial del lujo experiencial. Al igual que sucede en nuestras propiedades en
La Moraleja o Conde de Orgaz, el valor aquí reside en la exclusividad y en la historia que cuentan sus muros.
Desde la
inmobiliaria De Salas, estamos convencidos de que vivir en Madrid es un privilegio que se disfruta en cada paseo y en cada cena. Disfrutar de una velada bajo una bóveda barroca y terminar la noche caminando por el Madrid de los Austrias es una de esas experiencias que definen nuestro estilo de vida.
Un Destino para Ocasiones Inolvidables
¿Se imagina celebrando un momento especial rodeado de siglos de arte y diseño contemporáneo? Caluana no es solo un restaurante, es un recordatorio de que Madrid siempre tiene una historia nueva que contarnos.
¿Ha tenido la oportunidad de cenar en un edificio con tanta carga histórica? Nos encantaría leer su experiencia en los comentarios y saber qué otros secretos de la capital le gustaría que descubriéramos juntos.
